الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
التعليقات (8)
ما فهمت المشكلة مع العجين ,, يعني يصير كأنك ما أضفتي خميرة؟بالنسبة للخميرة لازم تكون درجة حرارة الموية تكون قريبه من درجة حرارة الجسم
لان كثير يغلطوا ويعجنوا بالموية الحارة او الباردة جدا وتخف فعالية الخميرة
كمان من الاشياء اللي تساعد الخميرة اضافة ملعقة صغيره جدا سكر مطحون
وحاولي الخميرة تاخذي علب صغيره جدا لما تشتريها عشان ما تجلس مفتوحه كثير عندك
ومكن كمان تضيفي بيكنج بورد مع الخميرة للعجين "ويخلي العجين انعم" وهذا مهم لو كنتي من الناس اللي يضيفوا بيض للعجين
وكمان ممكن تعجني بالزبادي او اللبن
وفقط هذا اللي عندي يارب اكون افدتك
لان كثير يغلطوا ويعجنوا بالموية الحارة او الباردة جدا وتخف فعالية الخميرة
كمان من الاشياء اللي تساعد الخميرة اضافة ملعقة صغيره جدا سكر مطحون
وحاولي الخميرة تاخذي علب صغيره جدا لما تشتريها عشان ما تجلس مفتوحه كثير عندك
ومكن كمان تضيفي بيكنج بورد مع الخميرة للعجين "ويخلي العجين انعم" وهذا مهم لو كنتي من الناس اللي يضيفوا بيض للعجين
وكمان ممكن تعجني بالزبادي او اللبن
وفقط هذا اللي عندي يارب اكون افدتك
اهم شئ في عجينه الفطائر لازم تطلعين الهواء منها ..الخميره يفضل اول ماتفتحينها حطيها بعلبه ولها غطاء ..
وهذي الطريقه اللي معتمدتها من زمان وروعه
كاس ماء دافي تقريبا 200 مل (كاس جبن سائل الكبير)
فنجال قهوه سكر
بياله زيت
ثلاث ملاعق حليب بودره
ذره ملح
ملعقه كبيره خميره
وكاسين ونص طحين تقريبا >>انا ماقيس الطحين لان تختلف من شركه من شركه اخرى بس انتي اذا شفتيها مايلصق العجين بيدك خلاص يكفي ...
الطريقه تخلطينها كلها مع بعض ماعدا الزيت والطحين وتخلينها شوي تقريبا دقيقتين الى خمس دقائق ثمن تضيفين الزيت والطحين في النهايه اضربيها علشان يطلع الهواء منها يعني ارفعي العجين ونزليها بالقووه ..ثمن غطيها وخليها ثلث ساعه وخليها بمكان دافي ..انا دايما احطها فووق الثلاجه او وسط الفرن بدون تشغيل ..
وان شاء الله تظبط معك
وهذي الطريقه اللي معتمدتها من زمان وروعه
كاس ماء دافي تقريبا 200 مل (كاس جبن سائل الكبير)
فنجال قهوه سكر
بياله زيت
ثلاث ملاعق حليب بودره
ذره ملح
ملعقه كبيره خميره
وكاسين ونص طحين تقريبا >>انا ماقيس الطحين لان تختلف من شركه من شركه اخرى بس انتي اذا شفتيها مايلصق العجين بيدك خلاص يكفي ...
الطريقه تخلطينها كلها مع بعض ماعدا الزيت والطحين وتخلينها شوي تقريبا دقيقتين الى خمس دقائق ثمن تضيفين الزيت والطحين في النهايه اضربيها علشان يطلع الهواء منها يعني ارفعي العجين ونزليها بالقووه ..ثمن غطيها وخليها ثلث ساعه وخليها بمكان دافي ..انا دايما احطها فووق الثلاجه او وسط الفرن بدون تشغيل ..
وان شاء الله تظبط معك
اهلين ياقمر
عجينتي ماراح امدحها لك انتي جربيها وعطيني رايك
خاصة بالدقيق الكويتي
تفضلي المقادير:
في خلاط الكاس
1/كاس مويه .
2/نص الكاس زيت
3/فنجالين حليب بودرة
4/م ك خميرة
5/م ص باكينج باودر
6/نص فنجال سكر
7/ذرة ملح
الطريقة :
وخليها عشر دقايق او 8
وبعدين حطيها في الزبدية وجيبي الدقيق الكويتي
كبي شوي شوي ونتي تحركي بالملعقه وبعدين كبي
واعجينها بيدك الين تحسينها عجينه لينه متماسكه تستهلك نصف كيسة
الدقيق تقريبا وارفعي العجينه وبيدك ورجعيهل في الزبدية بقوة سويها كم مره
وغطيها بالكيسه وخليها تتخمر مدة ساعه
واذا تبغين مقدار اكبر زيدي على المقدار الا الحليب 3فناجيل ويستهلك كيسة كاملة
واذا تبغينها وقت ثاني ممكن تعجينها وتحطيها بالكيسه على طول وفرزينها وقبل الاستعمال
طلعيها اذا تبغيها المغرب مثلا طلعيها من الظهر وابدي العجن المغرب
وبالعافيه ياحبيبتي على قلوبكم
عجينتي ماراح امدحها لك انتي جربيها وعطيني رايك
خاصة بالدقيق الكويتي
تفضلي المقادير:
في خلاط الكاس
1/كاس مويه .
2/نص الكاس زيت
3/فنجالين حليب بودرة
4/م ك خميرة
5/م ص باكينج باودر
6/نص فنجال سكر
7/ذرة ملح
الطريقة :
وخليها عشر دقايق او 8
وبعدين حطيها في الزبدية وجيبي الدقيق الكويتي
كبي شوي شوي ونتي تحركي بالملعقه وبعدين كبي
واعجينها بيدك الين تحسينها عجينه لينه متماسكه تستهلك نصف كيسة
الدقيق تقريبا وارفعي العجينه وبيدك ورجعيهل في الزبدية بقوة سويها كم مره
وغطيها بالكيسه وخليها تتخمر مدة ساعه
واذا تبغين مقدار اكبر زيدي على المقدار الا الحليب 3فناجيل ويستهلك كيسة كاملة
واذا تبغينها وقت ثاني ممكن تعجينها وتحطيها بالكيسه على طول وفرزينها وقبل الاستعمال
طلعيها اذا تبغيها المغرب مثلا طلعيها من الظهر وابدي العجن المغرب
وبالعافيه ياحبيبتي على قلوبكم
هذه تجربتي مع ام علي للمعجنات→
تاني شي يوم تعجنيها اعجنيها كثير الين تتماسك
بس
دا اللي عندي ان شاء الله البنات يفيدونك