سبرينغ رول

• حبتي بصل متوسطتي الحجم مقطعة جوانح


• حبتي جزر مبروش


• 100غ ملفوف أبيض مفروم على شكل خيطان


• 4 أسنان ثوم مفروم


• ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل الطازج


• 50غ فطر شرائح


• ربع كوب صلصة الصويا


• لتر زيت للقلي


• ربع كوب زيت سمسم أو زيت نباتي


• ربع كوب من خليط الماء و الطحين للصق العجينة


• علبة رقاقات سبرينغ رول جاهزة

طريقة التحضير:
توضع مقلاة كبيرة على النار و يضاف إليها الزيت .
يضاف الثوم و الزنجبيل و يحرك لمدة دقيقة ثم يضاف البصل و يحرك أيضاً .
ثم يضاف الملفوف و الجزر و الفطر و يتابع التحريك ثم تضاف الصويا و تبقى على النار حتى الحصول على نصف استواء .
يصفى الخليط من الماء الزائد و يوضع جانباً .
تمدد رقاقات العجين و يوضع بداخل كل واحدة 1 – 2 ملعقة من الحشوة ثم تلف و تلصق بخليط الماء و الطحين .
تكرر الطريقة حتى الانتهاء من الكمية .
يحمى زيت القلي ثم توضع العجينة المحشية حتى يشقر لونها ثم تنزع و توضع على ورق ماص للزيت .
تسكب و تقدم ساخنة .