حجار القلعة حلى لذيذ وشهي أتمنى تجربونه

حجار القلعة
المقادير:
1-أربع أكواب ونصف طحين أبيض
2- ثلاث بيضات
3-كوب سكر
4-ظرف فانيليا وظرف بيك مبودر (خميرة الحلويات)
5- برش ليمونة حامضة
6- كوب حليب
7- كوب زيت نباتي يفضل زيت الذرة
8- رشة ملح
9- مربى المشمش مقدار ثلاث أرباع الكوب
أو أي نوع مربى متوفر .
10-طحينة لدهن الصينية
المكونات يجب ان تكون جميعها بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير :
نضع في وعاء الخفق تماماً كبداية صنع الكاتو أو نستخدم خفاقة الكاتو الكهربائية
نضع البيض والفانيليا وبرش الليمونة ثم نشغل الخفاقة بعد أربع دقائق نضيف السكر بالتدريج ومع استمرار الخفق نضيف الحليب الدافئ قليلاً ثم نضيف الزيت وبمرور 8 دقائق نوقف الخفق.
ثم نبدأ بإضافة المكونات الجافة أي الطحين والبيك مبودر ورشة الملح.
بداية نضيف ثلاث كؤوس من الطحين ونحرك بملعقة عريضة ولا نصل لدرجة العجينة
عندها نقسم الخليط نصفين
نكون قد جهزنا الصينية ودهناها بالطحينة أو سمن مرشوش بالطحين (أفضل الطحينة)
نضع القسم الاول ونفرده بمساعدة الملعقة ثم نضع مربى المشمش ونفرده بهدوء ولا تقلقي لن يغوص بالخليط
نبدأ بإضافة الطحين للنصف الثاني والغاية أن نحصل على عجينة رخوة قليلاً نحتاج إلى كأس ونصف بعد حصولنا على العجينة نضعها في الثلاجة قليلاً حتى نتمكن من برشها بالمبرشة ذات الثقوب الكبيرة
نبدأ بالبرش فوق الصينية مباشرة أو على جنب ونفرد باليدين حتى يتم تغطية كل المربى الظاهر ..
في هذي الأثناء نكون قد حمينا الفرن على درجة 250 فهرنهايت
ثم ندخل الصينية للفرن ونشعله من الأسفل فقط لمدة 35 دقيقة ثم نطفأ من الأسفل ونشعل من فوق حتى الإحمرار
حوالي خمس دقائق
تمنياتي أن لا تنسوها فتحترق
نخرج الصينية من الفرن وننتظر حتى تبرد قليلاً ونبدأ بتقطيعها وتقديمها
وبالصحة والهناء أتمنى أن تعجبكم
وانا جاهزة لأي استفسار منكن عزيزاتي
وهذي صورها بعد الأنتهاء