أكلات رمضانية فتة الكوسا والحمص

1. فتة الكوسا والحمص


2. المقادير :

عزيزاتي :
شهر رمضان مناسب للفتات / وأنا شخصيا أحب الفتات كثيرا ، لذلك أحببت أن أقدم لكن هذا الطبق الشهي ، وهو مفيد لمكوناته وقلة السعرات الحرارية فيه ..

فتة الكوسا والحمص

المقادير :

رغيف خبز لبناني مقطع مربعات ومقلي بزيت غزير .. كيلو كوسا عبوة حمص مسلوق 3 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح طويلة ربع كوب زيت زيتون (أو زيت نباتي ) 2 فصوص ثوم مهروس عبوة طماطم مقشرة ( أو ست حبات طماطم مستوية ومبشورة ) 4 ملاعق دبس الرمان م ط ملح +م ص فلفل أسود + م ص كمون مطحون وللتزيين :
م ط سماق + لوز وصنوبر محمر قليلا ..
مقادير الصوص :
3 علب زبادي لبن كبيرة 3 م ط طحينة سائلة 2 م ط خل تفاح ربع كوب ماء فص ثوم مهروس م ط مايونيز عصير ليمونة م ص سكر م ص كمون مطحون
الطريقة : مع الصور بالتفصيل :
نسخن الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل ونحرك حتى يصبح لون البصل ذهبي
نضيف الثوم المهروس مع الكمون
ثم نضيف الكوسا المقطعة شرائح ، أو دوائر ( أنا قطعتها شرائح )
و البهارات و نقلب قليلا
نضيف الحمص
والطماطم ودبس الرمان ،
ونقلب قليلا ونتركه على نار هادئة حتى استواءالكوسا ، حوالي ثلث أو نصف ساعة ..
في أثناء استواء الكوسا ، نجهز الصوص :
نضع في طبق عميق الطحينةوالثوم وعصير الليمون ونحرك ، ونضيف الخل والماء ونحرك :
ثم نضيف المايونيز
والزبادي والسكر والكمون ونحرك جيدا
ويصبح الصوص جاهز ..
للتقديم :
نحضر صينية بايركس ونضع خلطة الكوسا ..
ثم الخبز المقلي ..
ثم خلطة اللبن ..
نرش فوقها سماق وصنوبر و لوز محمر ..
وهنا صور أخرى :
أتمنى أن تعجبكن الوصفة
وصحتين وعافية ..
أختكم : مؤيدة بنصر الله