معمول فاخر للعيد على طريقتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركلته كل عام وانتم بالف خير
طريقة عمل معمول العيد بالتمر، المقادير وطريقة
عيد الفطر 2014
المقادير: 3 أكواب سميد 1/2 كوب طحين 200 غم زبدة 2 م ك حليب بودرة ا م ص محلب 1 م ك سكر 1 م ص خميرة 1 م ك بهارات معمول
4/3 ماء فاتر
العجوة: عجوة 2 م ك زيت زيتون 1 م ص قرفة
الطريقة
نقوم بوضع السميد والطحين والزبدة وبهارات معمول ومحلب، وتفرك بالاصابه ولا تعجن ، ثم تترك لمدة يوم ونصف .
ثم يعجنوا بعد ذلك. وبعد ذلك يضاف اليها 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
نقوم بوضع 1 م ك من السكر+ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة يخلط في 4/3 ماء فاتر ، ثم تضاف الى السميد وتعجن قليلا.
ثم يبدأ الحشو بالعجوة او الجوز
العجوة : عجوة +2 م ك زيت زيتون + م ص قرفة
ويتم عجنها لتكون جاهزة كحشوة ،عملها كدوائر
وتقومي بعمل المعمول كما هو معروف بوضع دوائر العجوة داخل عجينة السميد وتشكيلها وتزيينها
ثم يوضع بالفرن على درجة 180
لمدة 18 دقيقة
وصحتين وعافية