طريقه عمل السمك المشوي والمقلي في المنزل

1. اولا طريقه عمل السمك المشوي


2. المقادير


3. طريقه تحضير التتبيله للسمك


4. من المفضل ايضا استخدام الخضروات مع السمك .


5. مقادير الخضروات:


6. طريقه عمل السمك بالخضروات


7. ثانيا طريقه عمل السمك المقلي


8. المقادير


9. طريقه عمل السمك المقلي


10. ملاحظه

تعتبر
طريقة عمل السمك
المشوي والمقلي في المنزل من الاكلات الشهية والمحببة لدي الكثير منا و تحتوي الاسماك علي الكثير من الفيتامينات والمعادن الاساسيه لجسم الانسان ولان
طريقه عمل السمك
المشوي والمقلي في المنزل من الاكلات التي تبحث عنها دائما كثيرا من السيدات ، اليكي سيدتي
طريقه عمل السمك
المشوى والمقلي في المنزل بالخطوات السهله والبسيطه من اكلاتى .

اولا طريقه عمل السمك المشوي

المقادير

• كيلو من السمك .
• 10 فصوص ثوم.
• كمون.
• شطه.
• فلفل اسود.
• معلقتين زيت.
• 2 حبة ليمون كبيرة.
• معلقه كبيرة اوريجانو.
• ملح.
• خل.
• معلقه كبيرة كزبرة.
• معلقه كبيرة بقدونس.
• معلقه كبيرة من بهارات السمك.

طريقه تنظيف السمك

• ننظف السمك جيدا من الحراشف ومن قلب السمك جيدا بالخل والليمون والملح ثم تنقع في الماء قليلا ثم تغسل جيدا.
• يمكن احضار اي نوع من السمك المفضل حسب الرغبه.

طريقه تحضير التتبيله للسمك

• في وعاء عميق نضع الملح والكزبرة والبقدونس والاوريجانو والبهارات والكمون والشطه.
• ثم نقلب جميع المكونات معا جيدا لاستخدامها في حشو السمك.
• نحضر سكينه ونقوم بعمل اكثر من شق علي سكح السمك ونضع في كل شق كميه مناسبه من حشو التتبيله.
• ونقوم بحشو قلب السمك بقليل ايضا من حشو التتبيله ثم نضع قليل من الزيت علي سطح السمك وقليل من الرده المناسبه للشوي.
• ثم نحضر الشوايه ونقوم بتسخينها علي سطح البوتجاز ثم نضع واحده تلو الاخري من السمك عليها .
• ونتركها حتي تنضج وتاخذ اللون المناسب للشوي ثم نقلبها علي الوجه الاخر ايضا.
• ايضا اذا كان من الرغبه شوي السمك في الفرن نحضر صينية مدهونه بالزيت ثم نضع السمك بداخلها.
• ثم نضع ورق الالومنيوم علي السمك ونغلف الصينيه جيدا بها ثم ندخل الصينيه داخل الفرن بعد تسخينه.
• ونترك الصينيه حتي ينضج السمك ثم نزيل ورق الالومنيوم ونترك السمك اسفل الشوايه حتي ياخذ لونه .
• ثم نخرج صينيه السمك ونضع عليها عصير الليمون.
• واذا كان من المفضل شوي السمك بالرده علي الشوايه بعد شويه نخرج السمك ونضعه في مقدار من الماء .
• ونضع بالماء قليل من الملح وبواقي تتبيله السمك المتبقيه لدينا.
• ثم نخرج السمك ونضعه في مصفاه ويقدم ساخنا.

ملاحظه

من المفضل ايضا استخدام الخضروات مع السمك .

مقادير الخضروات:

• 3 حبات بطاطس.
• 3حبات طماطم.
• زيت.
• ملح.
• شطه.
• كمون.
• فلفل حار.
• فلفل رومي.
• فلفل حلو.
• بقدونس.
• كزبرة.
• كاري.
• بهارات .

طريقه عمل السمك بالخضروات

• في وعاء عميق نضع جميع التوابل معا .
• ثم نقوم بتقطيع البطاطس والطماطم شرائح.
• ثم نحضر صينيه فرن ونضع قليل من الزيت ثم نضع شرائح البطاطس والطماطم .
• ثم نضع بالسمك مقدار من التتبيله ثم نضع باقي التتبيله علي شرائح الطماطم والبطاطس ثم نضع قليل من الزيت علي وجه السمك.
• ثم نضع صينيه السمك في الفرن لحين ان تنضج ثم تاخذ لونها الذهبي.
• وتخرج صينيه السمك بالخضروات وتقدم ساخنا.

ثانيا طريقه عمل السمك المقلي

المقادير

• 10 فصوص من الثوم المهروس.
• فلفل اسود.
• كمون.
• ملح.
• شطه.
• فلفل اخضر حار.
• بهارات سمك.
• كزبرة.
• بقدونس.
• نصف كيلو دقيق.
• ليمون.
• زيت للقلي.
• خل.

طريقه عمل السمك المقلي

• اولا نقوم بتنظيف السمك وغسله بالماء جيدا ثم ننقع السمك بقليل من الخل والملح والليمون .
• بعد 10 دقائق نقوم بغسل السمك ثم نقوم بتحضير وعاء عميق ثم نضع التوابل معا .
• مثل الملح والكمون والفلفل الاسود والثوم المهروس والبهارات الخاصه بالسمك .
• ونضع ايضا الفلفل الاخضر الحار والكزبرة والبقدونس ثم نقلبهم معا جيدا.
• بعد ذلك نقوم بحشو السمك بالتتبيله ثم نترك السمك في الثلاجه لمده ساعه .
• ثم نخرج السمك من الثلاجه ونضع طاسه علي النار ونضع مقدار الزيت للقلي.
• بعد ذلك نع مقدار الدقيق علي السمك ونقلبهما معا جيدا ثم نضع السمك في الزيت الساخن ثم نقلب السمك علي الوجهين .
• بعد ان يقلي السمك ويصبح لونه ذهبي نخرج السمك ونضعه علي ورق المطبخ او المصفاه حتي يصفي من الزيت.
• ونكرر العمليه مع السمك المتبقي حتي لا يتبقي سمك بالتتبيله .
• ثم نقدم السمك ساخنا وبالف هنا وشفا.

ملاحظه

• يقدم السمك المشوي والمقلي مع الارز الابيض المسلوق او الارز الصيادية.
• ويقدم ايضا مع البطاطس المحمرة والسلطه الخضراء.
• وبكده سيدتي نكون قدما لكي طريقه السمك المشوي بالطريقتين والسمك المقلي ايضا وبالف هنا وشفاء.

طريقه عمل السمك