الطماطم المحشية

المقادير:
4 حبات طماطم من الحجم الكبير.
3 اعراش بصل اخضر مقطع لاجزاء صغيرة.
علبة قريدس من الحجم الصغير.
ملح وفلفل أسود
علبة كسكس من الحجم الصغير.
فص ثوم مفروم.
جذر زنجبيل صغير محكوك ناعماً.
فلفلة حمراء حارة مفرومة ناعماً.
8 ملاعق من جبن شيدار المبشور.
طريقة التحضير:
1 سخني الزيت في المقلاة ثم اقلي فيه الثوم والزنجبيل والبصل والفلفل لمدة دقيقتين. ضعي القريدس واستمري في الطبخ لدقيقة واحدة.
2 في انتظار ذلك رشي الكسكس بالماء الفاتر حتى يتضاعف حجمه. ثم ازيلي لب الطماطم المحشية واحذري الا تنكسر بين يديك.
3 اخلطي الكسكس ببقية المقادير وتبليها بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، ثم احشي الطماطم بهذا الخليط بشكل متساو.
4 رشيها بجبن شيدار ثم دعيها تنضج داخل فرن ساخن لمدة 3 دقائق.