زلابية لبنانية

المقادير:
كيلو طحين-
نصف كيلو سكر-
ملعقة كبيرة من يانسون مطحون -
ملعقة صغيرة محلب -
نصف كوب سمسم -
شوية حليب بودرة-
ملعقة كبيرة خميرة مذوبة في كوب ماء مع شوية سكر-
ماء للعجن-
زت للقلي .
الطريقة:
يوضع الطحين والسمسم واليانسون والمحلب والحليب والسكر ثم تضاف الخميرة المذوبة في الماء وتعجن جيدا وتترك جانبا حتى تختمر ثم يعاد عجنها مرة ثانية ثم تترك حتى تختمر ومن الافضل تركها يوما كاملا وبعدها يحمى الزيت وتمدد العجينة الرخوة نوعا ما داخل يديك على شكل اصبع طويل ويجب ان تغمسي يديك بالماء او الزيت لكي لا تلتصق العجينة فيهماوتقلى حتى تتحمر قليلا