آلمقلوبة

آلسلآم عليكم ورحمة الله وبركآتة
صبحكم الله ومسآكم ب آلخير وآلسعآدة ..
وكل عآم وأنتم بخير وإلى الله أقرب "
هذآ آلله يسلمكم غدآيه قبل فترة مسويته
( مقلوبة )
شي خرآفيّ صرآحة , رهيبة وطعمهآ لذيذ
قلت أنزل لكم آلمقآدير وآلطريقة مع آلصور
بسم الله *
آلمقآدير ..
بصل مفروم فرم نآعم , دجآج مقطع أنصآف , بطآطس تقطع دوآئر وتحمر ,
آلبهآرآت عبآرة عن :
فلفل , كمون , كزبرة , قليل من ملح ليمون , ليمون نآشف , 2فلفل حآر حسب آلرغبة /
ومعجون طمآطم أو طمآطم مطحونة حسب آلرغبة ..
رز حسب آلكمية يسلق قليلاً دون آلأستوآء ,
آلطريقة :
يُحمر آلبصل في آلزيت حتى يذبل , يضآف آلدجآج وآلبهآرآت وتقلب سوياً ع نآر هآدئة ,
نضيف آلطمآطم وآلملح وقليل من آلمآء حتى يغطى آلدجآج , ويترك على نآر هآدئة حتى ينضج ,
ثم نضع حلقآت آلبطآطس آلمحمرة ثم آلرز , ويترك على نآر هآدئة حتى يتشرب آلرز من آلخلطة ,
وعندمآ ينضج آلرز ويصبح مفلفل
( كل حبة قآيمة ب حآلهآ )
يقلب ف آلطبق , ويأكل مع سلطة آللبن ,
وهذي آلصور :
مسكت أطرف جوآل
وتشك تشك ع آلسريع
وبِ آلهنآء وآلعآفية ..