رولات البطاطس بالصور ولا أشهى

السلام عليكن يا صبايا
يارب تكن بخير أنتن وكل المسلمين والعالم بسلام وأمان
أحببت اليوم أن أقدم لكن طريقة رول أو لفافة البطاطس
وهذه الصورة لفتح القريحة
المقادير :
أربع حبات بطاطس كبيرة مسلوقة + كأس ونصف طحين + ثلث كأس ماء + م ص ملح + م ص كمون مطحون + م ص كركم + رشة فلفل أحمر+ عصير نصف ليمونة + فصين ثوم مهروس + فنجان صغير زيت زيتون
الطريقة :
1- الحشوة :
نهرس البطاطس المسلوقة بالشوكة ونضيف لها ملح وكمون وكركم وفلفل أحمر والثوم
نسخن الزيت على النار ونضيفه فوق الثوم مباشرة
نضيف عصير الليمون ونحرك جيدا حتى تتجانس ونتركها جانبا
2- العجين :
نجهز الدقيق والماء وم ص ملح وهذه الصورة
نعجن المقادير جيدا ونكورها كرتين أو ثلاث ونغطيها بنايلون شفاف ونتركها ترتاح
أنا خليتها ساعة تقريبا
وهذه الصورة
نفرد كل كرة بالدقيق و بالشوبك طبعا على هذا الشكل
نوزع حشوة البطاطس فوق العجين ونترك 1 سم من الأطراف بهذا الشكل
نلف الرقاقة حتى تصبح اسطوانة ونضغط قليلا حتى لا تفتح أثناء القلي
نقطع الاسطوانة الى قطع بعرض حوالي 2 سم بهذا الشكل
وهكذا لباقي الكرات
نقلي القطع بالزيت الساخن
نصفيها من الزيت ، ونصفها في طبق التقديم ونزينها بهذا الشكل
قليت معها بطاطس
وهنا من زاوية أخرى
وهنا زومات
ملاحظة :
ممكن تعملي كمية أكبر وتفرزيها
ولما تحتاجيها من الفريزة على القلي مباشرة
يارب تكون نالت اعجابكن يافراشات
لكن مني أطيب التحيات