محشي أوزي قوزي بالصور في رمضان المبارك

1. أتمنى أن تنال اعجابكن يافراشات


2. المقادير :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
محشي الأوزي ( القوزي ) هو أكلة سورية ، وكتير روعة برمضان

أتمنى أن تنال اعجابكن يافراشات

المقادير :

باكيت قطع مربعة من الرقائق الهشة + 2كوب رز طويل الحبة ( أبو كاس ) منقوع ومغسول ومصّفى + حوالي ربع كيلو لحمة ناعمة + كوب بازيلاء مسلوقة + بصلة مقطعة + زيت زيتون نصف كوب + ربع كوب صنوبرمقلي ومحمر + م ك سمسم + م ك حبة البركة + بهارات وملح
الطريقة :
نقلّب اللحمة بالزيت مع ملعقة ملح ثم نضيف البصل ثم الصنوبر المقلي وم ص بهار مشكل وم ص فلفل أسود مطحون ، كما في الصورة
نقلبها مع بعضها جيدا
ثم نضيف الرز مع م ص هيل أو هال مطحون وملعقة طعام ملح
نقلب جيدا ثم نضيف البازلاء
ثم نقلب قليلا
ثم نضيف ماء مغلي حتى يغطي الرز حوالي 2سم
نغطي القدر ونتركه يغلي ثم نهدئ النار حتى استواء الرز
وهنا بعد الاستواء
نتركها تبرد
نحضر الرقائق ونفرد كل رقاقة بالشوبك قليلا
ثم توضع على زبدية صغيرة
ونضع في وسطها الرز
ونغلقها بهذا الشكل
ثم نقلب الزبدية على صينية فرن مدهونة بالزيت
وبعد انتهاء الكمية مع ترك فراغات بين الكرات ندهن وجه العجين بزلال البيض الأصفر
ونرش السمسم وحبة البركة على الوجه
ثم ندخل الصينية فرن ساخن
حتى تحمر من الأسفل حوالي نصف ساعة حسب فرنك ونحمرها من الأعلى
وهنا جاهزة للتقديم
ونقدمها مع زبادي لبن وخيار
وهذا زوم
أتمنى أن تنال اعجابكن ورمضان مبارك على الجميع
ويارب يعم السلام والخير أمتنا الإسلامية