سمك فيليه بالفرن بصلصة الطماطم بالصور

1. سمك الفيليه بالفرن مع صلصلة الطماطم ورز أبيض


2. الطريقة مع المقادير :

السلام عليكم ورحمة الله

سمك الفيليه بالفرن مع صلصلة الطماطم ورز أبيض

الطريقة مع المقادير :

تقطعي سمك الفيليه قطع كبيرة يعني السمكة الوحدة تقطعيها ثلاثة أقسام ، أنا استخدمت حوالي أربع كيلو سمك فيليه ، قطعتهم وتبلتهم ب م ك كزبرة جافة وم ك فلفل أسود مطحون وم ك بهار مشكل وم ك بهارات ا لكاري وم ك كمون مطحون ورشة فلفل أحمر مطحون وملح وعصير ليمونة مع قطع الليمونة وأربع فصوص ثوم مهروس ...+ صلصة الصويا أربع م ك
نخلطهم كويس مع البهاارات ونتركهم في الثلاجة أو حتى برى الثلاجة حوالي ساعتين
في هذه الفترة نعمل صلصة الطماطم :
نسخن نصف كوب زيت زيتون ونضيف بصلة مفرومة ناعم
لما تحمر شوي نضيف جزرة مبشورة وحبة فلفل رومي أخضر مقطع ناعم
ثم نضيف خمسة حبات طماطم مبشورة ( أنا أضفت علبة طماطم مقشرة ومفرومة على الخلاط ) مع م ك معجون طماطم + ملح + م ص بهار مشكل + م ص فلفل أسود مطحون + نصف م ص بهارات الكاري ..
ونعصر نصف ليمونة صغيرة
نتركها تغلي وتتسبك حوالي ربع ساعة
نضيف نصف باقة بقدونس مفروم ناعم ، ونطفي النار مباشرة
نرجع للسمك :
نحط كل كم قطعة في مقلاة مع القليل من الزيت ، ونضيف قطع السمك ونتركها على كل وجه حوالي دقيقتين
هنا قلبناها وتكون محمرة احمرار بسيط
نصفها في صينية الفرن المدهونة بالزيت جيدا ونرشها بالطحين وندخلها الفرن بس عشر دقائق ونحمر ها من فوق قليلا ..
نطلعا من الفرن ونصفها في طبق التقديم ونضيف على قطعة م ك من صلصة الطماطم
ونقدمها مع الرز الأبيض
وطبعا معها سلطة
هذه صورة سريعة لجزء من السفرة
وبالعافية على الجميع يارب
كتير عجبت زوجي والضيوف
ولو أي سؤال أناحاضرة