البط مع الأناناس وصفات رمضان من كينوود

1. · ملعقة طعام من الخل الأبيض .


2. طريقة التحضير:

البط مع الأناناس
المكونات:
· بطة واحدة وزنها ، كلغ
· ملعقة طعام من الزيت
· نصف كوب من الماء
· ملعقتا طعام من صلصة الشواء
· ملعقتا طعام من الخل الأبيض
· ملعقتا طعام من صلصة الصويا
· ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخمس بهارات الصينية .
الصلصة :
· علبة أناناس
· ملعقتا طعام من الزيت
· ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم
· فص ثوم
· ثلاثة أرباع الكوب من الماء
· ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
· ملعقتان صغيرتان من صلصة الشواء
· ملعقة طعام من صلصة الصويا
· مكعب من مرقة الدجاج

· ملعقة طعام من الخل الأبيض .

طريقة التحضير:

توضع البطة في صينية خبز وتسكب فوقها بقية المكونات المخلوطة مع بعضها . تدخل البطة إلى فرن ساخن لمدة دقيقة أو حتى تصبح بنية ذهبية . تسكب فوقها المرقة بانتظام وتخفف حرارة الفرن حتى تصبح معتدلة ثم تخبز البطة لمدة دقيقة . يجب تبليل البطة بالمرقة على نحو متواتر . تخرج البطة من الفرن وتترك حتى تبرد .
تستعمل سكين حادة أو ساطور صيني لتقطيع البطة إلى نصفين . يقطع بعدها كل نصف إلى أقسام، مثل الجانح والفخذ والصدر والرجل والظهر . تقطع بعدها هذه الأقسام إلى قطع صغيرة .
يقطع رأس الأناناس الطازج، في حال استعماله، إلى شرائح من سم أو يستعمل الأناناس المعلب . تقطع كل شريحة أناناس إلى ثلاث قطع .
يسخن الزيت في قدر أو مقلاة ويضاف إليه الزنجبيل المبشور والثوم المهروس . يقلى الاثنان معاً لمدة دقيقة . تضاف قطع البط ويطهى الكل معاً فوق نار قوية لمدة دقيقتين أو حتى يسخن لحم البط جيداً .
يضاف الماء الممزوج مع دقيق الذرة، وصلصة الشواء، وصلصة الصويا، ومكعب مرقة الدجاج المفتت والخل . يقلب الكل فوق النار حتى تغلي الصلصة . تضاف قطع الأناناس ويطهى المزيج لمدة دقيقتين أو حتى تتغلف قطع البط بالصلصة .