دليل الشركات والاماكن. فالويب | ريبوتا


المسافرون العرب




طريقة عمل "رولز" باللبن الرائب

ساره ساسو1 ساره ساسو1
طريقة عمل "رولز" باللبن الرائب
12-12-2014 - 08:27 am

المقادير:
1 ملعقة صغيرة خميرة، 1/2 ملعقة صغيرة سكر، 1/3 كوب + 2 ملعقة صغيرة ماء دافئ، 3 كوب دقيق، 1ملعقة صغيرةملح، 1/2 1ملعقة كبيرة عسل نحل، 1 ملعقة كبيرة زبدة سائلة، 3/4 كوب لبن رائب، 1 بيض مخفوق مع 2 ملعقة، كبيرة حليب للدهن، سمسم للتزيين.

الطريقة:
تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ويترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل ثم يخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.

يضاف العسل، الزبدة، اللبن الرائب وخليط الخميرة ويعجن على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة، حتى نحصل على عجين مطاطي ناعم، ثم يكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويترك لمدة ساعة ليختمر، أو ليتضاعف حجمه.

يقلب العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، مع الضغط عليه بقبضة اليد ليهبط قليلاً ثم يشكل على هيئة اسطوانة و يقسم العجين إلى أقسام متساوية، ويشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم مع الضغط الخفيف براحة اليد أثناء التشكيل.

ترص الكرات في قالب فرن على مسافات متباعدة، وتدهن بخليط البيض والحليب وترش بقليل من السمسم، يغطى العجين ويترك لمدة ساعة ليختمر مرة أخرى أو حتى يتضاعف حجمه، ويسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

واخيرا يخبز في الفرن لحوالي 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.




المشاركات

موضوع مغلق

تم غلق المشاركة على المواضيع القديمة، ولكن يمكنك فتح موضوع جديد للمناقشة او الاستفسار والمشاركة.


Share

طريقة عمل "رولز" باللبن الرائب




بشرى سارة لكافة عضوات ورواد منتديات العرب الفراشة حيث تعود إليكم من جديد بعد التوقف من قبل منتديات ياهوو مكتوب ، ونود ان نعلمكم اننا قد انتقلنا على نطاق elfrashah.com
وهو النطاق الوحيد الذي يمتلك حق نشر كافة المشاركات والمواضيع السابقة على منتديات ياهوو مكتوب وسوف يتم نشر 500,000 ألف موضوع 5,000,000 مليون مشاركة وأكثر من 2,000,000 مليون صورة ما يقرب من 5,000 GB من المرفقات وهي إجمالي محتويات منتديات الفراشة للاستفادة منها والتفاعل معها كحق اساسي لكل عضوة قامت بتأسيس هذا المحتوى على الانترنت العربي بغرض الفائدة.

لمزيد من التفاصيل يمكنكم مراسلتنا من خلال نموذح الاتصال, منتديات الفراشة على Facebook