الملف الشامل لجميع ريجيمات الشيف عبد الله يوسف

صينية رز بالدجاج طعم لا يقاووم
المقآدير~
3/ صحون صدور دجآج
فلفل رومي ملون ( أخضر _ أصفر _ أحمر )
2/ قرن فلفل أخضر حار
2/ فص ثوم
1/ بصل هندي
جبنة كرفت سايله + قشطه
البهآرآت: م ص فلفل أسود مطحون + م ص ملح + 2/ عود قرفه (دراسين) + 5/ حبات هيل
1 م ك بهآرآت مشكله>> ضروري تكون صفرآء عشان تعطي لون
::
الإعدآد:
نقطع الفلفل الرومي و الثوم والبصل شرائح متوسطه
نقطع الدجآج شرآئح متوسطه >> ثم تغسل بمآء وملح وخل
نحمس البصل في قليل من الزيت ونضيف لهآالبهارآت المشكله
ثم نضيف الدجآج بعد ان يذبل البصل ويترك حتى يتغير لون الدجآج
بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الاسود
ثم الفلفل الرومي الملون>> ويغطى القدر حتى يستوي الدجآج
بعد مرور 10دقايق
بالخلآط: نضيف 3 م ك جبنة كرفت + علبة قشطه
وتضاف للدجاج
إعدآد الأرز:~
نضع بالقدر قليل من الزيت و ملعقه كبيره زبده وأعوآد القرفه وحبآت الهيله (صحيحه)
ثم نضيف بصل وثوم شرآئح >> وتترك حتى تذبل
ثم نضيف الرز وقرون الفلفل الأخضر>> ونسكب المآء حتى نغطي الزر بالكآمِل
ويغطيى ويترك حتى يستوي ثم نُخرج أعواد القرفه (الدراسين) والهيل...
نضع طبقة من الرز في صينية التقديم مع الضغط عليه..
ثم طبقه من الدجآج
وبعد ذلك تغطى بالقصدير لحين التقديم
وقبل التقديم ب 5دقائق تُسخن الصينيه
الشكل النهآئي
دمتم بِصحه وعآفيه