دليل الشركات والاماكن. فالويب | ريبوتا


المسافرون العرب




عجينة سعوديّة مع ملك السمك

ساره ساسو1 ساره ساسو1
عجينة سعوديّة مع ملك السمك
15-12-2014 - 01:26 am

المكوّنات




للعجينة:
2½ أكواب أو 350 غ من الدقيق العادي


1 من البيض. مخفوقة قليلاً


¼ كوب أو 25 غ من حليب مجفف كامل الدسم نيدو


5 ملاعق طعام من الزيت النباتي


1 ملعقة طعام من الملح


½ كوب أو 150 مل من الماء




للحشوة:
400 غ من ملك السمك. المقطّع إلى مكعبات قياسها 2 سم


¼ كوب أو 50 مل من عصير الحامض


30 غ من خلاصة التمر الهندي


¼ كوب أو 50 مل من الماء. الساخن


1 ملعقة طعام من الزيت النباتي


1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل الأحمر. المقطع ناعماً


6 فصوص من الثوم. المقطع ناعماً


1 وحدة متوسطة أو 300 غ من الطماطم. المقطّعة ناعماً


2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي


½ كوب أو 125 مل من الماء. الساخن


1 ملعقة طعام من رقاقات الفلفل الحارّ


1 كوب أو 50 ع من الكزبرة. المقطعة ناعمة


½ كوب أو 50 غ من الصنوبر. المقطع


طريقة التحضير


في وعاء كبير، يوضع الطحين والبيض وحليب نيدو والزيت النباتي والملح. يُمزج بأطراف الأصابع إلى أن يصبح المزيج يشبه لبّ الخبز. يُضاف الماء تدريجيّاً ويحرّك المزيج إلى أن يصبح عجينة ناعمة.


تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين وتُغطى وتُترك جانباً لمدة ساعة.


في وعاء متوسط الحجم، تُمزج مكعبّات ملك السمك مع عصير الليمون الحامض وتُترك لتنتقع لمدة 30 دقيقة.


يُذوّب التمر الهندي في 50 مل من الماء الساخن و يُصفى عبر مصفاة للتخلّص من البذور والقشور.


يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة متوسطة الحجم ويُضاف البصل والثوم ويُقلى المزيج إلى أن يصبح البصل شفافاً. تُضاف الطماطم ورقاقات الفلفل ومرقة الدجاج ماجي والماء وصلصة التمر الهندي وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تصبح الطماطم طريّة. تُمزج بعدئذٍ مع أوراق الكزبرة المقطعة وتُرفع عن النار.


يوضع القسم الأول من العجينة على سطح مغلّف بالطحين. يُرقّ العجين ويوضع في صينيّة مستديرة قطرها 30 سم مخصصة للفرن.


توضع نصف كمّية صلصة الطماطم فوق العجينة ثم قطع السمك النيئ ويتم التخلّص من صلصة عصير حامض الليمون. توضع الكميّة المتبقّية من صلصة الطماطم ويُرشّ الصنوبر فوقها.


يُرق القسم الثاني من العجينة وتوضع فوق الصينية. تُكبس الأطراف بإحكام ويُدهن السطح بالبيض المتبقي.


تُخبز على حرارة 170 درجة مئويّة لمدة 35 – 40 دقيقة أو إلى أن يصبح سطحها ذهبيّ اللون




المشاركات

متجر ريااانة متجر ريااانة
عجينة سعوديّة مع ملك السمك


مشكوورة


موضوع مغلق

تم غلق المشاركة على المواضيع القديمة، ولكن يمكنك فتح موضوع جديد للمناقشة او الاستفسار والمشاركة.


Share

عجينة سعوديّة مع ملك السمك




بشرى سارة لكافة عضوات ورواد منتديات العرب الفراشة حيث تعود إليكم من جديد بعد التوقف من قبل منتديات ياهوو مكتوب ، ونود ان نعلمكم اننا قد انتقلنا على نطاق elfrashah.com
وهو النطاق الوحيد الذي يمتلك حق نشر كافة المشاركات والمواضيع السابقة على منتديات ياهوو مكتوب وسوف يتم نشر 500,000 ألف موضوع 5,000,000 مليون مشاركة وأكثر من 2,000,000 مليون صورة ما يقرب من 5,000 GB من المرفقات وهي إجمالي محتويات منتديات الفراشة للاستفادة منها والتفاعل معها كحق اساسي لكل عضوة قامت بتأسيس هذا المحتوى على الانترنت العربي بغرض الفائدة.

لمزيد من التفاصيل يمكنكم مراسلتنا من خلال نموذح الاتصال, منتديات الفراشة على Facebook