تكفون يابنات الامارات ممكن طلب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خبزمحلا
المقادير:
اربع اكواب طحين
فنجان قهوة سكر ممكن الاستغناء عنه
ملعقه خميرة العلبه الحمراء مع ملعقة صغيرة من البكنج بودر
شوى زعفران و هال
بيضتين
كوب حليب كوبين ماء
ذرة ملح
الطريقة:
تعجن المقاديرالسابقة جيدا وتخمر لساعتين في مكان دافئ
ويجب ان تكون عجينه المحلا رفيعه سائله كالماء حتى تصب بالمغرافه وتسيل على المخبز الابيض الثخين بتمريرها بواسطة كشاطه او قطعة من الخشب فرميكر وكانوا قديما يستعملون خوصة سعف النخيل العريضه والان هكذا فعند اكتمال التخمر نضع المخبز على النار نجهز وعاء به سمن ونضع بمقدار غرافة الشوربه من العجينة في طرف المخبز وهو ساخن ونمرر العجينه حتى تكتمل خبزة المحلا وتكون رفيعه كالرقاق وعندما تجمد نرشها بالسمن الذوابه البلدي
او الزيت النباتي او الجي الاخضر نقطر قطرات من السمن على اجزاء الخبزه ثم نقلبها حتى تمام
الاستواء وتكون رائحة المحلا لذيذة ويمكننا من خارج المقادير السابقه خفق ثلاث بيضات بذرة ملح
وذرة هيل ووضع البعض منها على بعض الخبز ات فتكون ربع كمية الخبز ببيض والباقي ساده
ويطبق مثلث او مفرود في حرارة ويقدم للفطور بجانب العسل
والجباب اللي مثل البانكيك نفس العجينه بس يكون اثخن وينخبز في تاوت التيفال وسهل جدا
واي اكلات اماراتيه من التراث باحطلكم اياها ان شاء الله
اختكم : شمس الامارات

تسلمين حبيبتي ع المساعدة
بصراحة انة ما اعرفها

تسلمين يالغاليه بس سؤال اخر ايش نوع الحليب هل هو حليب ابوقوس؟؟؟؟ او فرش او نيدو ؟؟
يعطيج العافيه.......

اختي شمس الامارات
ياليت اتحطين لي طريقة عمل اللقيمات
ومشكوره على وصفة المحلا

اللقيمات
المقادير
كأسين طحين أبيض.
كأس ونصف ماء دافئ.
ملعقة طعام خميرة فورية.
فنجان قهوة زيت او زبدة.
كوب حليب طازج
بيضتين
زعفران
للزينة : سمسم دبس او عسل او شيره
الطريقة
تعجن جميع المقادير السابقة ما عدا الحليب والبيض.
تترك العجينة لمدة ساعة لتخمر.
نذيب ملعقتي بودرة الحليب في فنجان من الماء الدافئ.
يوضع سائل الحليب على العجين.
تضاف البيضة.
يعجن الخليط حتى يتجانس.
يترك لمدة ساعة أخرى حتى تمام التخمر.
بواسطة ملعقة الطعام، تصب كرات اللقيمات في زيت حار حتى تصبح ذهبية اللون.
توضع في الوعاء المخصص للتقديم ويرش عليها الشيره او الدبس او العشل وحبات السمسم
وبالهناء والعافيه

شمس الامارات مرة كنت في الامارات عند ناس من غرايبنا وعملوا لنا عزيمة وكان عبارة عن خروف صغير محشي مع ارز فوقة الخروف اقراص خبز كبيرة بس لذيذة .................................. قالوا ان هذي اكلة اماراتية .... ابي طريقتها اذا انتي تعرفينها..